Muré - Pinot Noir "Signature" 2015
Ref : 475358
Bouteille de 75 cl
soit 20,30 € / litre
2 produit(s) vendu(s)depuis hier
- Niveau de garde 2018
- Température de service 13°
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Cépages
Pinot Meunier
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Sa robe rubis très légère offre un nez de fruits rouges et une pointe clou de girofle. En bouche ce vin possède une attaque souple et fruitée, sur la griotte. Les tannins sont serrés avec une belle puissance. Finale assez courte mais fruitée.
Robe
Rubis
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Originaire de Bourgogne, le pinot noir est le seul cépage rouge autorisé en Alsace.
Le domaine et l'appellation
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Véronique & Thomas Muré
Installée à Westhalten depuis1650, la famille Muré y cultive la vigne. Elle est représentée aujourd'hui par la 11ème et 12ème génération. En 1935, Alfred Muré, le grand-père de René, acheta le Clos St Landelin, vignoble de 12 hectares qui fera la réputation du domaine et restera le monopole de la famille. Les autres vignes du domaine se trouvent sur les terroirs voisins du Vorbourg, Zinnkoepflé et de la Côte de Rouffach.
- Viticulture: Les vendanges sont manuelles. Le vignoble est exploité en culture biologique.
- Vinification: Le pinot noir est mis à macérer, dont une partie en grappes entières, sans égrappage. Pendant la macération, pigeages et remontages sont effectués au cas par cas. Le vin est ensuite élevé en barriques. A la fin de l'élevage, les vins sont légèrement filtrés, afin qu'ils gardent une qualité maximale.
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Cépage principal :
Pinot Meunier -
Cépages Pinot Meunier
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Cépages
- Pinot Meunier : 100%
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