Château Galzy Cuvée Aquarius 2017
Ref : 482632
soit 7,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur grenat reflets brique. Nez discret sur des notes de violette, d'épice douce. Attaque souple, du plein, de l'équilibre. Bouche sur le coulis de fruit noir, tanins ronds et soyeux. S’ouvre sur le fruit noir confit, tanins souples. Allonge franche et épicées.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2022
- Température de service 16°
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Cépages
Carignan Rouge
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Fromage doux
- Viande blanche
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Château Galzy
- Terroir: Le domaine se situe sur un terroir de Schiste - Roche siliceuse, riche en fer et aluminium. Cette roche a une excellente capacité à retenir l’eau et à emmagasiner la chaleur qu’elle restitue la nuit.
- Vinification: Vendanges partiellement manuelle. Les raisins sont égrappés avant une vinification traditionnelle. Cuvaison longue à haute température (25 -30° C). La température et l’apport en oxygène sont maitrisés tout au long de l’élevage afin de préserver la fraîcheur des vins.
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Cépages Carignan Rouge, Syrah, Grenache, Mourvèdre
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Cépages
- Carignan Rouge
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
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