Beret Noir Saint Mont 2015
Ref : 479047
Bouteille de 75 cl
soit 10,50 € / litre
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- Niveau de garde 2021
- Température de service 16°
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Cépages
Pinenc
Tannat
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Avec sa robe rubis, ce vin nous offre un nez sur les fruits confits et compotés. En bouche, il présente un bon équilibre, vineux avec de la rondeur, et une pointe toastée et beurrée. Finale sur des tannins mûrs, enveloppés et fondus.
Robe
Rubis
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
L’épopée des vins de Saint-Mont commence au IVème siècle avant JC, ce qui en fait un des plus vieux vignobles de France. Alors importé par les Grecs, il connut un important développement à partir de 1050 avec la fondation de l’Abbaye de Saint-Mont par les moines Bénédictins. Ces derniers ont su profiter des atouts d’une région déjà colonisée par la vigne.
Le domaine et l'appellation
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Plaimont Producteurs
Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.
- Terroir: Situé sur un village moyenâgeux du même nom, le vignoble du Château de Sabazan repose sur un plateau de sables fauves, permettant au Tannat d’exprimer toute la race et l’élégance des grands vins.
- Viticulture: Les vendanges sont manuelles.
- Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox thermo-régulées. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne entre 12 et 14 mois.
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Cépages Pinenc, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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Cépages
- Pinenc
- Tannat
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
Pour aller plus loin
