Bourgueil  Philippe de Valois 2015

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Bourgueil Philippe de Valois 2015

Loire et Centre
Bourgueil Rouge | 12,5°

Ref : 473821

7.90 7, 90

Bouteille de 75 cl

soit 10,50 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2018
  • Température de service 15°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe rubis offre un nez frais, sur des notes de fruits rouges et de noyau. En bouche ce vin possède un bel équilibre, plein, typé, avec une bonne enveloppe, de la finesse, sur une pointe de violette. Une finale sur des tannins serrés enrobés et veloutés.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les cuves Ganimède si typique du Val de Loire prélèvent le gaz carbonique fermentaire dégagé par les raisins pour le réinjecter à intervalles réguliers sous pression dans le marc. Ce système permet des cuvaisons plus courtes pour l’obtention de vins plus fruités et peu tanniques.

Le domaine et l'appellation

  • Cave de Bourgueil

    Fondée en 1931 par une dizaine de viticulteurs soucieux de réduire leurs coûts de production, la Cave de Bourgueil est aujourd’hui composée de 55 exploitants agricoles.

     

    • Terroir: Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires et sableux-graveleux pour produire 320 hectares en appellation Bourgueil et 20 hectares en appellation Saint Nicolas de Bourgueil.

     

    • Viticulture: L’agriculture raisonnée est privilégiée de façon à préserver les vignes. Chaque exploitant est audité trois fois par an par le technicien des vignes et l'œnologue. La mise en place d’une rémunération différenciée permet également d’inciter les viticulteurs à choyer leurs vignes. Les vendanges sont parcellaires.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés selon leur provenance dans des cuves inox thermo-régulées, des cuves à hélices, des cuves béton thermo-régulées ainsi que des cuves Ganimède.
  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100%

Les avis (1 avis client)

  1. 5 1
    Nicolas

    Tout simplement excellent !

    13/10/2016

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