Château des Demoiselles 2012

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Château des Demoiselles 2012

Bordeaux
Castillon - Côtes de Bordeaux Rouge | 13,5°

Ref : 473106

10.00 10, 00

Bouteille de 75 cl

soit 13,30 € / litre

2 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 18°
  • Cépages Cabernet Sauvignon
    Merlot

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Sa robe brique sombre offre un nez assez austère avec une pointe végétale qui commence à se fondre dans le bouquet, puis pointe cassis et pointe animale. En bouche, ce vin est équilibré avec un corps moyen, un caractère sur un bois un peu torréfié et brûlé qui fait passer la pointe végétale de ce vin.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le nom du château fait référence aux religieuses du Moyen Âge qui y assuraient la culture de la vigne et faisaient bénévolement la classe aux enfants de la Paroisse.

Le domaine et l'appellation

  • Ducourt

    Situé entre Saint-Émilion et Castillon la Bataille, le Château Des Demoiselles est l’une des propriétés de la famille Ducourt. Depuis 1858, la famille Ducourt constitue l'une des plus grandes unités viticoles indépendantes de la région bordelaise avec 440 hectares de vignes répartis sur 13 Châteaux.
     
    • Terroir: Les 31 hectares de vignes du Château Des Demoiselles reposent sur un sol sablo-argileux. Le domaine est conduit en agriculture raisonnée avec un encépagement merlot à 70% et cabernet sauvignon à 30%.

     

    • Viticulture: Les vignes sont taillées “à la bordelaise” en guyot. Des vendanges en verts sont pratiquées.

     

    • Vinification: Une macération pré-fermentaire à froid précède une fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées. Après une cuvaison douce de 3 semaines, le vin est élevé en fût de chêne pendant un an.  
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 30%
    • Merlot : 70%

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