Château de Sabazan 2012

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Château de Sabazan 2012

Sud-Ouest
Saint-Mont Rouge | 13,5°

Ref : 470303

14.15 14, 15

Bouteille de 75 cl

soit 18,87 € / litre

4 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2026
  • Température de service 17°
  • Cépages Cabernet Sauvignon
    Tannat
    Pinenc

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe grenat sombre offre un nez pur et précis de fruits rouges et de pêche de vigne avec une pointe finement boisée. En bouche, ce vin est équilibré, franc, fin, vineux, plein, ample, bien signé et nerveux avec une finale sur des tannins enrobés et vigoureux qui se patinent.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

L’épopée des vins de Saint-Mont commence au IVème siècle avant JC, ce qui en fait un des plus vieux vignobles de France. Alors importé par les Grecs, il connut un important développement à partir de 1050 avec la fondation de l’Abbaye de Saint-Mont par les moines Bénédictins. Ces derniers ont su profiter des atouts d’une région déjà colonisée par la vigne.

Le domaine et l'appellation

  • Plaimont Producteur

    Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.

     

    • Terroir: Situé sur un village moyenâgeux du même nom, le vignoble du Château de Sabazan repose sur un plateau de sables fauves, permettant au Tannat d’exprimer toute la race et l’élégance des grands vins.

     

    • Viticulture: Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox thermo-régulées. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne entre 12 et 14 mois.
  • Cépage principal :
    Tannat

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Tannat, Pinenc
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 20%
    • Tannat : 70%
    • Pinenc : 10%

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