Château de Pennautier 2016

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Château de Pennautier 2016

Languedoc-Roussillon
Cabardès Rosé | 13,5°

Ref : 478028

8.10 8, 10

Bouteille de 75 cl

soit 10,80 € / litre

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service 11°
  • Cépages Syrah
    Grenache
    Merlot
    Cabernet

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Fromage doux
  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe saumonée offre un nez sur des notes d'airelles, de fenouil et de moka. En bouche, ce vin présente un bel équilibre, corsé avec une belle fraicheur et des notes cristallines, presque iodées. Finale droite et fraiche.

Robe
Rose saumoné

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Cabardes est la seule appellation qui assemble à parts égales des cépages bordelais et des cépages rhodaniens.

Le domaine et l'appellation

  • Maison Lorgeril

    Situé à quelques kilomètres de Carcassonne et construit par le Trésorier des Etats du Languedoc, Bernard de Pennautier, le Château de Pennautier est aujourd’hui classé monument historique. Le domaine appartient aux Lorgeril, héritiers directs des Pennautier.

     

    • Terroir: Etendu sur 146 hectares, le vignoble est perché à 200/400 mètres d’altitude sur des coteaux ensoleillés et un sol argilo-calcaire.

     

    • Vinification: La fermentation de ce rosé de saignée s'effectue en cuves thermo-régulées.
  • Cépages Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet
  • Cépages
    • Syrah : 25%
    • Grenache : 25%
    • Merlot : 20%
    • Cabernet : 30%

Pour aller plus loin