Château Simone Blanc Palette 2014

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Château Simone Blanc Palette 2014

Provence
Palette Blanc | 13,5°

Ref : 478237

38.00 38, 00

Bouteille de 75 cl

soit 50,70 € / litre

  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 10°
  • Cépages Bourboulenc
    Clairette
    Grenache
    Muscat
    Ugni blanc

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Charcuterie
  • Poisson en sauce

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe or jaune offre un nez vineux de fruits jaunes confits et de cire d'abeille. En bouche, ce vin présente une belle tension et du gras et de la rondeur. Finale fraiche et épicée.

Robe
Or

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Les caves du Château Simone furent creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des "Grands Carmes d'Aix".

Le domaine et l'appellation

  • Château Simone

    Situé près d'Aix en Provence, le Château Simone appartient à la famille Rougier depuis 1830. 

     

    • Terroir: Ce domaine de 23 hectares est situé sur des pentes de coteaux et repose sur des sols d'éboulis calcaires, d'argiles, de cailloux et de graviers.
    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité.

    • Vinification: Vinification par foulage léger, égouttage et pressurage, la fermentation s'effectue aves des levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés en petits foudres de chênes pendant 18 mois, dont 6 mois sur lies fines, puis élevage en barriques pendant un an avant la mise en bouteille.
  • Cépage principal :
    Clairette

  • Cépages Bourboulenc, Clairette, Grenache, Muscat, Ugni blanc
  • Cépages
    • Bourboulenc : 2%
    • Clairette : 80%
    • Grenache : 10%
    • Muscat : 2%
    • Ugni blanc : 6%

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