SANS PREJUGE ET AVEC CONVICTION

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SANS PREJUGE ET AVEC CONVICTION

Vin Bourgogne
Bourgogne AOC / Côteaux bourguignons AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 497539

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14, € 40
14.40

soit 19,2 € / litre

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Ingrédients
vin issu de raisins cultivés sans résidus de pesticides
Valeurs nutritionnelles moyennes
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 0.4
Protéines 0
Sel 0

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur pourpre. Nez franc typé gamay, sur les fruits rouges frais, notes d'épices. Attaque souple de l'équilibre. Allonge franche gourmande. Caractère sur les fruits rouges confits. Bonne allonge bonne persistance vin friand, gourmand et sapide.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 16°
  • Cépages Gamay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • MAISON AUJOUX

    Vignes âgées en moyenne de plus de 30 ans, densité de plantation entre 7500 et 9000 pieds hectare. La vinification traditionnelle à partir de raisins cultivés sans résidus de pesticides. Un vin à la fois tendre, riche et fruité La vision du domaine consiste en la production de vins de qualité, dans le strict respect de la terre et de l’environnement. Nous privilégions à ce titre les techniques de l’agriculture raisonnée qui ont d’ailleurs permis à notre exploitation à taille humaine d’être certifiée Haute Valeur Environnementale

  • Cépage principal :
    Gamay

  • Cépages Gamay
  • Cépages
    • Gamay

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