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MEZCAL LOKITA ARTESANAL

Eau de vie

- Bouteille 70 cL - 40°

8 ans

Ref : 495183

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50, ^€ 50

50.50

soit 72,14 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe cristalline. Nez puissant, ouvert sur des notes empyreumatiques, de cuire, des notes poivrées, terreuses, Attaque corsée, du plein, enveloppé et puissant. Caractère franc avec une pointe de fruits blancs puis les notes empyreumatiques de goudron, de vieux cuir, pointe terreuse, pointe fraiche de menthe poivrée. Bonne finale assez tendue.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Elaboré avec du Maguey Espadin (Agave Angustifolia), ce mezcal est distillé trois fois en alambic en cuivre puis vielli pendant 8 ans.

Le domaine et l'appellation

Lokita

Les Mezcales Lokita sont artisanaux. L’agave est cuite dans des fosses couvertes de pierres, écrasée à la Tahona et distillée dans des alambiques en petites quantités. Chez Lokita on utilise l’Espadin et aussi d’autres types d’agaves pour créer une large gamme de mezcales naturels, délicieux et de grande qualité. Les mezcales Lokita sont fermentés avec des levures locales endémiques. Les bacs de fermentation sont faits de bois de pins. Notre Maestro Mezcalero, Arturo Martinez, surveille avec attention le processus, écoute, sent, touche et goûte régulièrement le mash qui fermente. Nous utilisons des alambiques en cuivre pour une double distillation. Élaboré avec du Maguey Espadin (Agave Angustifolia). Il est distillé trois fois en alambic en cuivre puis vieilli pendant 8 ans.

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