Vosne Romanée BOUCHARD 2017

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Vosne Romanée BOUCHARD 2017

Bourgogne
Vosne Romanée Premier cru Rouge | 13°

Ref : 485772

59.00 59, 00

Bouteille de 75 cl

soit 78,70 € / litre

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  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Bouchard Père et Fils

    C’est en 1820 que Bernard Bouchard achète le site de l’ancien Château de Beaune, une forteresse royale construite au XVe siècle par le roi Louis XI.
    Aujourd’hui il subsiste en extérieur quatre des cinq tours d’origine du château ainsi que des parties du rempart, et l’ensemble est inscrit sur la liste complémentaire des monuments historiques depuis 1937. Enfouies profondément, des caves souterraines traversent de part et d’autre l’ensemble de la propriété, et offrent des conditions de conservation idéales et naturelles aux crus Bouchard Père & Fils.
     

    • Terroir: Le sol est composé de calcaire et majoritairement d’argile. Cinq hectares de vigne sont cultivés.
       
    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées manuellement. Une attention particulière est portée au tri des raisins. Selon les millésimes, l’égrappage est total ou partiel.
    • Vinification: La fermentation s’opère en petits contenants et le pressurage doux permet une vinification optimale. La cuvaison peut durer de 12 à 15 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 8 à 9 mois dans des fûts de chêne de France pour 10 à 15% de la cuvée, et dans des cuves en inox pour le reste.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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