1/2 Saint-Mont La Tradition

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1/2 Saint-Mont La Tradition

Sud-Ouest
Ctes Saint Mont & St Mont Rouge | 13°

Ref : 150145

3.50 3, 50

Demi-bouteille

soit 9,50 € / litre

6  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2021
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinenc
    Tannat
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Fromage doux
  • Charcuterie

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur grenat reflets pourpre. Nez ouvert sur des notes de poivron, d'épices fraiche, de poivre, s'ouvre sur des notes de fruit noir confits. Attaque charnue, du plein, de l'équilibre. Bouche franche sur les épices, les fruits noir confits. Allonge franche et tendue.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Implantées par les grecs, les vignes de la région furent développées par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Mont au XIème siècle.

Le domaine et l'appellation

  • Plaimont Producteurs

    Les caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont ont rassemblé savoir-faire, héritages, terroirs et initiales pour former la coopérative Plaimont Producteur en 1979. Les caves de Crouseilles et Condom ont rejoint le collectif 20 ans plus tard.

     

    • Terroir: Plaimont Producteur couvre aujourd’hui 98% de l’appellation Saint Mont. Etendus sur 5300 hectares entre Gascogne, Béarn, Pyrénées et Gers, les vignobles ont un encépagement composé de petit courbu, mansengs, tannat, pinenc, arrufiac, colombard et cabernet sauvignon.

     

    • Viticulture: La viticulture résulte d’un contrat strict établi entre le vigneron, le technicien et le terroir. Les rouges sont vendangés exclusivement à la main.

     

    • Vinification: Les macérations sont longues et les extractions extrêmement douces. Les vins sont élevés en fûts de chêne d’origine française rigoureusement sélectionnés par les maîtres de chai. Les fûts doivent être notamment compatibles avec l’illustre cépage de la région: le tannat. PDMC
  • Cépage principal :
    Tannat

  • Cépages Pinenc, Tannat, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Pinenc : 10%
    • Tannat : 70%
    • Cabernet Sauvignon : 20%

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