Le Chardonnay est un cépage utilisé principalement en Bourgogne et en Champagne, il est aussi cultivé dans la Loire et pour les vins de pays du midi. Mais saviez-vous qu'il est le cépage blanc le plus recherché dans le Monde ?
Le domaine et l'appellation
Cub. Collection Nicolas
Provenant des vignobles du Languedoc Roussillon, ce Chardonnay porte l’appellation Vin de France.
Viticulture: Les grappes proviennent de partenariats établis avec des viticulteurs locaux.
Vinification: Ces vins résultent d’une collaboration entre la maison Nicolas et les caves de la région. Les oenologues Nicolas sélectionnent les caves capables de valoriser au mieux le terroir qui les entoure. Ils évaluent chaque année la qualité des nouvelles cuvées et décident des assemblages et dosages. Les vins sont assemblés et embouteillés dans les centres vinicoles Castel puis à nouveau testés par les oenologues Nicolas avant leur commercialisation. Situés entre innovation et savoir-faire, les centres vinicoles Castel imposent une politique qualité qui s’inscrit dans des perspectives de développement durable. Les certifications internationales ISO, IFS, BRC ou encore ECOCERT viennent récompenser les pratiques de plusieurs centres.
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