1/2 Chinon Les Bruyeres 2015

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1/2 Chinon Les Bruyeres 2015

Loire et Centre
AOP Chinon Rouge | 12,5°

Ref : 473155

4.55 4, 55

Bouteille de 37,5 cl

soit 12,13 € / litre

8 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Franc

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  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Laissez-vous étonner par le mariage entre les effluves fruités, qui vous rappelleront le cassis et la violette, et la fragrance rafraichissante du poivron vert se dégageant de ce vin. Il s'avère être très plaisant à la dégustation. En effet, il est doté d'une gourmandise et d'une saveur sans pareilles. Les tannins sont fondus et mûrs et légèrement enveloppant.  
 

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le cabernet franc du bordelais serait appelé "Breton" en souvenir de l'abbé Breton, intendant du cardinal de Richelieu qui l'aurait introduit dans la région.

Le domaine et l'appellation

  • Les Bruyères

    Ce vin est à cépage unique, constitué uniquement de Cabernet franc. Chinon est devenu une appellation contrôlée en 1937. Le Chinon est parfois qualifié de « vin pour intellectuel ». En serait la cause l’influence de l’écrivain François Rabelais, né à Chinon en 1494.
     

    • Vinification: Le raisin est récolté à maturation optimale puis vinifié en rouge classique. Le fruit subit un égrappage total puis macération durant de 10 à 15 jours. Arrivent ensuite les étapes de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique. Les températures sont soigneusement contrôlées.

     

  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100%

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