1/2 BOURGOGNE PINOT NOIR 2019

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1/2 BOURGOGNE PINOT NOIR 2019

Bourgogne
Bourgogne Rouge | 13,5°

Ref : 489178

6.70 6, 70

Demi-bouteille

soit 18,10 € / litre

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Viande rouge
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe de couleur rubis, reflet brique. Nez franc sur la griotte, les épices douces, de poivre noir. Attaque souple de l'équilibre de la tension. Allonge franche, caractère sur des notes de kirsch, de la typicité. Finale franche de la tension.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

 

Le domaine et l'appellation

  • Nuiton Beaunoy

    La cave Nuiton Beaunoy a été créée en 1957. Aujourd’hui, cette cave située à Beaune en Bourgogne est un groupement de 80 producteurs, répartis sur une surface de 430 hectares. Un tiers des Bourgogne Pinot Noir provient du vignoble des Hautes-Côtes (de Beaune et de Nuits) et deux tiers proviennent du vignoble de la Côte d’Or.

    •     Terroir: Les vignes sont âgées de plus de 20 ans. Chaque hectare est constitué de 9 000 à 10 000 pieds. Le sol est argilo-calcaire.
       
    •     Viticulture: Les vendanges s’effectuent mécaniquement.
       
    •     Vinification: La première étape est celle de la macération pré-fermentaire  à froid suivi par 15 jours de cuvaison. La fermentation alcoolique s’effectue ensuite en cuve inox. Le vin repose aussi, en élevage, dans des cuves en inox, sur lies fines, pendant 12 mois. Toutes ces étapes n’ont qu’un seul objectif : maintenir le fruit et le caractère du Pinot Noir.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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