Chevalier d'Arcins 2011

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Chevalier d'Arcins 2011

Bordeaux
AOP Haut-Médoc Second vin Rouge | 12,5°

Ref : 469267

12.80 12, 80

Bouteille de 75 cl

soit 17,10 € / litre

6 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 18°
  • Cépages Cabernet Sauvignon
    Merlot

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rouge brique sombre offre un joli nez boisé, vanillé, de caramel, de coco puis de poivron rouge. Sa finale est soulignée par des tannins fondus. 

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

C’est en 1300, à l’initiative de la Commanderie des Templiers, que ce vignoble est né.

Le domaine et l'appellation

  • Château d’Arcins

    Implanté par l’ordre des templiers au XIVème siècle, le Château d’Arcins est aujourd’hui l’un des plus vieux domaines du Haut-Médoc. Du vignoble à la cave, le domaine a été entièrement rénové depuis son rachat par la famille Castel en 1971.
     

    • Terroir: Le domaine de 100 hectares s’étend sur un sol de graves et sables, ainsi que de calcaire et d’argile. Il bénéficie de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles. L’encépagement est composé majoritairement de cabernet sauvignon et merlot.

     

    • Viticulture: Un grand soin est apporté au vignoble avec des opérations d’ébourgeonnage, d’effeuillage ainsi que des vendanges en vert. La densité de plantation est élevée avec 9000 pieds par hectare. Les vignes ont entre 20 et 25 d’âge moyen. Les vendanges sont mécaniques.

     

    • Vinification: En contrôlant avec précision les températures de la fermentation alcoolique, qui doivent osciller entre 27 et 28°C, le Château respecte le fruit et ses caractéristiques. S’en suit une macération durant entre 23 et 25 jours, qui structure l’équilibre du fruit. Le vin vieillit ensuite dans des cuves et en barrique, pour 60% de celui-ci. La moitié de ces barriques ont déjà accueilli un vin et le reste a déjà servi à la vinification de deux vins.
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 40%
    • Merlot : 60%

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