Savigny-Les-Beaune 2015

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Savigny-Les-Beaune 2015

Bourgogne
AOP Savigny-lès-Beaune Rouge | 13°

Ref : 480024

30.90 30, 90

Bouteille de 75 cl

soit 41,20 € / litre

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  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

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  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Des fragrances de fruits rouges frais, de vanille et de noix de coco se libèrent de ce vin à la couleur grenat. La dégustation débute avec une attaque souple, laissant place à un bel équilibre. Celui-ci est associé à d’agréables arômes de fruits rouges frais et de poivre. La finale marque l’apparition de notes de kirsch.

 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Maison Champy

    La Maison Champy, plus ancienne Maison de Bourgogne, a été fondée en 1720. Située en plein cœur de Beaune, dans un site historique exceptionnel, elle est aujourd’hui reconnue internationalement pour la qualité de ses Crus et Grands Crus. Propriétaire de 21 hectares en Côte de Beaune, dont 1.7 ha à Savigny les Beaune, elle cultive la majeure partie de ses vignobles en agriculture biologique.

     

    • Vinification: La macération dure 22 jours dont 6 à 7 jours à froid. Le domaine utilise alors des levures indigènes.  Le vin vieillit ensuite 15 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs.


     


     

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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