Les vins Charlet avaient déjà une excellente clientèle à cette époque dans la région parisienne : nous trouvons notamment la livraison d’une pièce de vin à Monsieur Gabriel, Premier architecte du Roi Louis XVI qui travailla au Château de Versailles !
Le domaine et l'appellation
Domaine des Billards
Au XVIIIe siècle, la famille Charlet était propriétaire et marchands en vins à Saint-Amour et Juliénas, à la frontière de la Bourgogne et du Beaujolais. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Barbet, liée aux Charlet suite à plusieurs mariages. Ils sont aussi propriétaires des propriétés historiques situées à Saint-Amour et à Juliénas.
Terroir: Par la diversité des sols et des expositions, chaque parcelle présente un caractère unique. Les vins des meilleurs “climats” sont sélectionnés et le domaine veille particulièrement à conserver tout leur caractère.
Viticulture: Cueillir le raisin à maturité optimale demeure la règle d’or du domaine. De cette philosophie résultent deux principes : la qualité de la vendange et le respect de la typicité de nos terroirs.
Vinification: Selon les domaines et les crus, les vignerons opteront pour un élevage en cuves, foudres en bois ou fûts de chêne. Les vins sont en cave et ici le temps n’a plus de prise. Les vins se reposent, s’arrondissent, s’affinent le temps nécessaire, avant d’être mis en bouteille avec délicatesse.
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