Robe rubis reflets rouge vif, limpide et brillante. Nez frais, fruité, s'ouvre sur des notes épicées, pointe de sous-bois. Attaque souple, acidulée, belle minéralité, corps moyen. Finale sapide, croquante, pointe griotte. Allonge franche, de l'équilibre. Caractère poivré.
Robe Rubis
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
Maison Alexandre Gauvin
Alexandre Gauvin est une prestigieuse maison qui élève et commercialise des grands vins de Bourgogne. Nous aimons dire que nous les façonnons sur-mesure parmi les plus beaux climats de Côte de Beaune et de Côte de Nuits.
Tous différents, Ils ont chacun leur propre caractère et c’est bien là le secret de la Bourgogne. Les cépages, la nature des sols, les expositions, les altitudes, les millésimes, les événements climatiques guident nos choix au quotidien. Nous adaptons nos méthodes à chaque terroir pour que chacun de nos vins exprime son plus haut potentiel.
C’est ce que nous appelons humblement la Bourgogne Haute Création.
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