Privilège d'Automne "Vendanges Tardives" 2017

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Privilège d'Automne "Vendanges Tardives" 2017

Sud-Ouest
Jurançon Moelleux Blanc | 12°

Ref : 484806

17.95 17, 95

Bouteille de 75 cl

soit 23,93 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 10°
  • Cépages Petit manseng

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Fromage corsé
  • Tarte

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Robe de couleur jaune paille aux reflets doré. Nez ouvert sur des arômes de coing, d'abricot sec, S'ouvre sur des notes d'encens. Attaque souple, de l'équilibre du plein, sur la sucrosité. De la tension Bon équilibre. Bouche franche sur le fruit exotiques confit.

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Style ? De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.

Le saviez-vous ?

Comme son nom l’indique, les vendanges tardives sont des vins faits à partir de grappes très mures récoltées plusieurs semaines après les vendanges traditionnelles. Ces vins blanc sucrés possèdent une acidité et fraicheur naturelle.

Le domaine et l'appellation

  • Cave des producteurs de Jurançon

    Raisins cueillis manuellement en surmaturité après passerillage. Pressés délicatement pour préserver toutes ses qualités. Élevés 18 mois sur lies fines. Dégustation : Robe jaune paille aux reflets dorés. Un nez complexe et intense de fruits confits (abricot, orange, mangue). Attaque ample et charnue avec des arômes bien présents qui tapissent le palais. Très équilibrée, la finale est longue avec un retour exceptionnel. Accords mets et vin : A l’apéritif ou à déguster avec des toasts de foie gras, saumon fumé, viandes blanches cuisinés, risottos, plateaux de fromages et desserts. Un vin prêt à déguster qui se bonifiera jusqu’à 20 ans.
  • Cépages Petit manseng
  • Cépages
    • Petit manseng : 100%

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