Pouilly Fume-Domaine Dutarte Fossiles 2015

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Pouilly Fume-Domaine Dutarte Fossiles 2015

Loire et Centre
Pouilly Fumé Blanc | 12,5°

Ref : 476174

15.70 15, 70

Bouteille de 75 cl

soit 20,90 € / litre

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service
  • Cépages Sauvignon

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  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe jaune aux reflets verts offre un nez frais de fleurs blanches, de fenouil, d'aneth ainsi qu'une pointe minérale fumée. En bouche ce vin possède un bon équilibre, assez nerveux, franc et droit. Finale minérale.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La totalité de l'appellation Pouilly-Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly se trouve sur la rive droite de la Loire, en face du vignoble Sancerrois.

 

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Dutarte

    Vignerons depuis plusieurs générations, Patrice Moreux et ses deux fils, Arnaud et Julien, exploitent 35 hectares de vignes à Pouilly-Sur-Loire.

     

    • Terroir: La finesse des Caillotes et la richesse des terroirs Argilo-calcaires offrent à ce Pouilly-Fumé une élégance qui en fait toute sa typicité et sa personnalité.

     

    • Viticulture: La culture raisonnée est pratiquée. Le sol est labouré, l’engrais utilisé est uniquement organique et utilisé que lorsque cela est nécessaire.

     

    • Vinification: Utilisation de pressoirs pneumatiques. La fermentation s’effectue spontanément avec les levures naturellement présentes dans le raisin. La vinification est réalisée en cuve inox ou en cuve béton enterrée sous contrôle de température, sur une fine couche de lie. Ce travail s’effectue en fonction du cycle lunaire.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon
  • Cépages
    • Sauvignon : 100%

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