Pinot Noir Nuiton Beaunoy 2016

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Pinot Noir Nuiton Beaunoy 2016

Bourgogne
AOP Bourgogne Rouge | 12,5°

Ref : 479608

13.00 13, 00

Bouteille de 75 cl

soit 17,30 € / litre

10  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

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  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Les effluves de ce vin à la robe rubis brillante rappellent la griotte et le kirsch. Des fragrances végétales se distinguent avec une pointe de pivoine. L’attaque est fruitée et savoureuse. La finale est tout en finesse, caractérisée par des notes de fruits rouges et de griottes.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

Le domaine et l'appellation

  • Nuiton Beaunoy

    La cave Nuiton Beaunoy a été créée en 1957. Aujourd’hui, cette cave située à Beaune en Bourgogne est un groupement de 80 producteurs, répartis sur une surface de 430 hectares. Un tiers des Bourgogne Pinot Noir provient du vignoble des Hautes-Côtes (de Beaune et de Nuits) et deux tiers proviennent du vignoble de la Côte d’Or.

    • Terroir: Les vignes sont âgées de plus de 20 ans. Chaque hectare est constitué de 9 000 à 10 000 pieds. Le sol est argilo-calcaire.
    • Viticulture: Les vendanges s’effectuent mécaniquement.
       
    • Vinification: La première étape est celle de la macération pré-fermentaire  à froid suivi par 15 jours de cuvaison. La fermentation alcoolique s’effectue ensuite en cuve inox. Le vin repose aussi, en élevage, dans des cuves en inox, sur lies fines, pendant 12 mois. Toutes ces étapes n’ont qu’un seul objectif : maintenir le fruit et le caractère du Pinot Noir.
       
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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