Monthelie Domaine Bouchard 2016

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Monthelie Domaine Bouchard 2016

Bourgogne
AOP Côte de Beaune Villages Rouge | 13°

Ref : 480430

31.80 31, 80

Bouteille de 75 cl

soit 42,40 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2024
  • Température de service °
  • Cépages Pinot Noir

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Des fragrances de cerise et de prunes alliées à une pointe de poivre noir se dégagent de ce vin limpide à la robe grenat. Son attaque, souple et fruitée, dévoile un petit goût de pivoine. Vous retrouverez, en bouche, l’arôme de cerise, bien présent pendant la finale très savoureuse.
 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Bouchard

    C’est en 1820 que Bernard Bouchard achète le site de l’ancien Château de Beaune, une forteresse royale construite au XVe siècle par le roi Louis XI.
    Aujourd’hui il subsiste en extérieur quatre des cinq tours d’origine du château ainsi que des parties du rempart, et l’ensemble est inscrit sur la liste complémentaire des monuments historiques depuis 1937.
    Enfouies profondément, des caves souterraines traversent de part et d’autre l’ensemble de la propriété, et offrent des conditions de conservation idéales et naturelles aux crus Bouchard Père & Fils.
    Jusqu’à 10 mètres de profondeur, les vins s’épanouissent sereinement ; parmi eux une collection unique de près de 2000 bouteilles du XIXe siècle. Un patrimoine historique inestimable.

     

    • Terroir: Le sol est composé de calcaire et majoritairement d’argile. Cinq hectares de vigne sont cultivés.
       
    • Viticulture: Les vendanges sont effectuées manuellement. Une attention particulière est portée au tri des raisins. Selon les millésimes, l’égrappage est total ou partiel.


    • Vinification: La fermentation s’opère en petits contenants et le pressurage doux permet une vinification optimale. La cuvaison peut durer de 12 à 15 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 8 à 13 mois dans des fûts de chêne de France, dont 20 à 60% sont neufs.


     

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir

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