Voici un vin gourmand à la robe dorée qui ravira vos papilles. Cette gourmandise est perceptible dès le début de la dégustation : ce vin dégage des fragrances de cire d’abeille et de miel d’acacia. L’attaque est franche, le goût du coing se mélange avec la saveur du miel.
Robe Paille
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Style?De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.
Le saviez-vous ?
Utilisé dans l’élaboration de vins liquoreux et moelleux, le champignon Botrytis cinerea recouvre les raisins d’une "pourriture noble" permettant de concentrer leurs sucres et leurs arômes.
Le domaine et l'appellation
Nicolas
Le Monbazillac est un vin blanc moelleux de la région de Bergerac. Principalement élaborés à partir des cépages blancs du Bordelais (sémillon, sauvignon et muscadelle), ces vins offrent une richesse en sucres pouvant aller de 45 g/l à 85 g/l pour les sélections de grains nobles.
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