Mercurey  Domaine De La Framboisière Les Mauvarennes 2015

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Mercurey Domaine De La Framboisière Les Mauvarennes 2015

Bourgogne
Mercurey Rouge | 13°

Ref : 476498

22.80 22, 80

Bouteille de 75 cl

soit 30,40 € / litre

1  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2021
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe grenat offre un beau nez  vineux et fruité de cassis, de groseilles et de notes de noyaux. En bouche, ce vin possède bel équilibre, corsé, avec de la finesse, de l'élégance et une belle minéralité. Finale sur une pointe boisée.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La fermentation dans certains chais se produit en cuves tronconiques. Ces cuves se distinguent par leurs formes plus ou moins coniques et permettent une inertie thermique pour des fermentations plus lentes et respectueuses du fruit.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Faiveley

    Présent sur les plus prestigieux terroirs de Bourgogne, le Domaine Faiveley ne produit que des vins Grands Crus, 1er Crus, et appellations Villages depuis 1825. Le Domaine de la Framboisière est établi à Mercurey et met en exergue les vins de la Côte Chalonnaise.

     

    • Terroir: Le Domaine Faiveley possède un vignoble éparpillé dans toute la Bourgogne. Le vignoble du Mercurey les Mauvarennes est étendu sur 11 hectares, il repose sur des sols argilo-calcaires pour une production en monocépage de pinot noir.

     

    • Viticulture: De la taille d’hiver aux vendanges en vert de l’été, l’attention portée aux vignes est importante. Les vendanges sont manuelles et effectuées sous dix jours en Septembre.

     

    • Vinification: Aprés une macération pré-fermentation à froid et une longue phase de fermentation en cuves dans la cuverie de Mercurey, le Mercurey les Mauvarennes est élevé à 80% en fûts de chêne puis en cuves pendant 11 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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