Menetou-Salon 2017

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Menetou-Salon 2017

Loire et Centre
AOP Menetou-Salon Rouge | 13°

Ref : 479667

13.60 13, 60

Bouteille de 75 cl

soit 18,10 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

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  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Avec sa robe grenat, ce vin présente un joli nez de sirop de griottes et de notes de poivrées. En bouche, il présente un bon équilibre,sur un corps moyen et un joli caractère franc et typé. Finale fraîche et savoureuse.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le transfert des vendanges peut s’effectuer de façon gravitaire ou par pompage. Le traitement gravitaire aide à préserver les arômes et la structure des raisins.

Le domaine et l'appellation

  • Isabelle et Pierre Clément

    Aux mains de la famille Clément depuis 15 générations, le Domaine de Châtenoy se distingue par son savoir-faire ancestral.

     

     

    • Terroir: Le domaine de 60 hectares repose sur des sols argilo-calcaires avec sauvignon et pinot noir pour cépages principaux.

     

    • Viticulture: Avec pour devise « Pas de bon vin sans bon raisin,» le soin porté aux vignes est maximal. L’âge moyen des vignes est de 20 à 40 ans avec une densité de plantation de 8000 pieds par hectare. Les vendanges manuelles sont transférées dans des cuves de façon gravitaire.

     

    • Vinification:  Le doux pressurage pneumatique précède une stabilisation à froid et une fermentation en cuves thermo-régulées.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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