Mas de Daumas Gassac 2014

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Mas de Daumas Gassac 2014

Languedoc-Roussillon
IGP St Guilhem Le Désert Rouge | 13,5°

Ref : 481945

42.80 42, 80

Bouteille de 75 cl

soit 57,10 € / litre

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  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

Idée recette

Galette sashimis

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez dégagé par ce vin à la robe grenat est un véritable concentré de caractère. Charnue, son attaque laisse place à une bouche équilibrée aux tannins ronds. Ils s’associent à des notes épicées, le tout étant bien persistant. De beaux arômes de fruits noirs rôtis apparaissent lors de la finale, démontrant son beau caractère.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La Vallée de Gassac est caractérisée par son microclimat froid, très propice au développement des vignes.

Le domaine et l'appellation

  • Guibert

    Créé par la famille Guibert dans les années 70, ce domaine de la Vallée de Gassac s’est développé sous la houlette des plus grands spécialistes tels qu’Henry Enjalbert et Emile Peynaud.
     
    • Terroir: Les vignes du Mas de Daumas Gassac reposent sur un sol de grèzes glaciaire rouges. Ce sol exceptionnel possède de nombreuses qualités. Il est à la fois profond, drainé, pauvre en hummus et riches en éléments minéraux.

     

    • Viticulture: La mise en place de pratiques agricoles organiques et le respect profond de l’écosystème entourant, les vignes contribuent grandement à la qualité des vins du domaine. Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: La vinification classique est caractérisée par une longue période de macération et d’un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne âgés de 1 à 7 ans.
  • Cépages Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 80%

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