Magnum Nuiton Beaunoy - Hautes-Côtes de Nuits 2016

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Magnum Nuiton Beaunoy - Hautes-Côtes de Nuits 2016

Bourgogne
AOP Bourgogne Rouge | 12,5°

Ref : 479610

23.90 23, 90

Magnum (1,5L)

soit 15,90 € / litre

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  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Noir

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  • Charcuterie
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  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Ce vin à la robe grenat laisse s’échapper des fragrances de fruits rouges rehaussées par une pointe de poivre et de réglisse. Souple et acidulée, l’attaque laisse place à une belle finesse assortie de tannins soyeux. Un joli goût de fruits rouges et des notes épicées apparaissent avant la finale puissante et corsée, démontrant tout l’équilibre de ce vin.
 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

Le domaine et l'appellation

  • Nuiton Beaunoy

    La cave Nuiton Beaunoy a été fondée en 1957 dans la commune de Beaune, dans le département de la Côte d’Or. Aujourd’hui, elle regroupe 80 producteurs cultivant 430 hectares.

     

    • Terroir: Les Hautes Côtes de Nuits couvrent une vingtaine de communes dans l’arrière côte, à l’ouest de Nuits Saint Georges. Ici, dans un paysage de collines, les vignes ont été plantées sur les coteaux les plus favorables à la production de raisins de qualité. L’altitude du vignoble, autour de 400 mètres, favorable aux nuits fraîches, et son sol argilo calcaire garantissent une expression du Pinot Noir croquante et pleine de vivacité.
       
    • Viticulture: Les vignes ont entre 15 et 40 ans et chaque hectare compte 3500 pieds. Les vendanges sont effectuées mécaniquement.
       
    • Vinification: Cette étape se déroule à l’aide de cuves thermo-régulées en acier inoxydable. La fermentation alcoolique s’opère en utilisant des levures spécialement et soigneusement sélectionnées. Le vin vieillit en cuve en acier inoxydable pendant 15 mois.
       

     

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

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