Lupé Cholet - Mercurey 2016

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Lupé Cholet - Mercurey 2016

Bourgogne
AOP Mercurey Blanc | 13°

Ref : 478497

22.90 22, 90

Bouteille de 75 cl

soit 30,50 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 12°
  • Cépages Chardonnay

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  • Charcuterie
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  • Poisson en sauce

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe paille offre un nez aux notes de fleurs blanches et de menthe poivrée.  En bouche, ce vin présente un bon équilibre, sec et nerveux avec un joli caractère sur la minéralité, pointe vanillée et  briochée.

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Lupé-Cholet

    Fondé en 1903 à Nuits-Saint-Georges, le domaine est né de l'union de deux hommes: Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet. Propriétaire de près de 25 hectares de vignes à Chablis et en Côte d’Or, le Domaine Lupé-Cholet à développé un système de partenariats avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne afin de s'approvisionner en raisins.

     
    • Terroir: Au coeur de la Côte Chalonnaise, autour du village de Mercurey. Sols bruns
      calcaires sur terrains marneux de l'Oxfordien.

     

    • Vinification: Les raisins sont vendangés manuellement. Un pressurage doux et sélectif des grappes entières est réalisé. Le moût est ensuite entonné dans des fûts de chêne dont l'origine et l'âge sont adaptés aux besoins du millésime et du cru. La fermentation alcoolique se déroule durant plusieurs semaines. Le vin est ensuite élevé traditionnellement pendant 6 à 12 mois. Avant la mise en bouteille,  une légère filtration parachève son élevage sans rompre l'harmonie et le potentiel d'évolution acquis.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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