Lupé Cholet - Fixin 2012

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Lupé Cholet - Fixin 2012

Bourgogne
Fixin Rouge | 13°

Ref : 470430

23.30 23, 30

Bouteille de 75 cl

soit 31,10 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rubis clair offre un nez frais de cerise et de bigarreau avec une pointe finement boisée. En bouche, ce vin est équilibré, rond et nerveux avec des tannins fondus.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Lupé-Cholet

    Fondé en 1903 à Nuits-Saint-Georges, le domaine est né de l'union de deux hommes: Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet. Propriétaire de près de 25 hectares de vignes à Chablis et en Côte d’Or, le Domaine Lupé-Cholet à développé un système de partenariats avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne afin de s'approvisionner en raisins.

     

    • Terroir: Les vignes, situées en AOC Fixin, reposent sur des sols argilo-calcaires.

     

    • Vinification: Vinification traditionnelle bourguignonne avec une macération fermentaire de 20 à 28 jours en cuves de chêne coniques avec contrôle des températures et un pressurage à basse pression. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne (35% neufs) pour une durée de 14 à 16 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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