Les Jamelles Chardonnay 2014

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Les Jamelles Chardonnay 2014

Languedoc-Roussillon
VDP D'Oc Blanc | 13°

Ref : 472192

7.30 7, 30

Bouteille de 75 cl

soit 9,70 € / litre

6  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2 à 3 ans
  • Température de service 10°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

Idée recette

Noix de Saint-Jacques et persillade

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe paille lumineuse offre un joli nez boisé, brioché et de fruits jaunes. En bouche, ce vin est équilibré, franc, capiteux et rond avec une finale croquante.

Robe
Paille clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le bâtonnage consiste à remuer les lies, ou sédiments du vin, tombés au fond du fût durant l’élevage afin de les replacer en suspension. Ce procédé rend le vin plus onctueux.

Le domaine et l'appellation

  • Les Jamelles

    Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc. Au travers du Chardonnay Les Jamelles, Catherine Delaunay a voulu montrer tout son savoir-faire bourguignon.

     

    • Terroir: Contreforts des Cévennes (sols argilo-calcaires et basaltiques), plaine de l'Hérault (argiles riches et cailloux), vallée de l'Aude, région de Limoux (sols argilo-calcaires).

     

    • Vinification: 35% du jus de raisin est fermenté pendant 3 semaines en fûts de chêne (neuf et d'un an). Il est ensuite élevé sur lies, pendant 9 mois avec bâtonnage régulier, où ce vin blanc fait sa fermentation malolactique. 65% du jus de raisin est fermenté en cuves inox (18/20°C) et ne subit pas de fermentation malolactique. Assemblage final avant embouteillage.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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