Les Clos de Paulilles, Collioure 2014

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Les Clos de Paulilles, Collioure 2014

Languedoc-Roussillon
Collioure Rouge | 13°

Ref : 471015

13.00 13, 00

Bouteille de 75 cl

soit 17,30 € / litre

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 11°
  • Cépages Grenache Noir
    Syrah
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe soutenue carminée offre un nez frais de fruits rouges, de grenade, de framboise, de menthol. Bel équilibre, de la tension, bonne allonge, corsé.

Robe
Carmin

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Racheté en 2012 par la Maison Cazes, le domaine "Les Clos de Paulilles" est un domaine emblématique entre Collioure et Banyuls, dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Cazes

    Fondée en 1895 par Michel Cazes, la Maison Cazes a su s’imposer rapidement comme le porte-drapeau historique de la viticulture du Roussillon. Depuis plus de 50 ans, elle est devenue la référence des Grands Vins du Roussillon en proposant un large éventail de vins issus des terroirs catalans.

     

    • Terroir: Le domaine Les Clos de Paulilles possède un vignoble de 65 hectares situé sur des terasses de schistes.

      

    • Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément. Une fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures précède un élevage de 15 mois en cuve inox.
  • Cépage principal :
    Grenache Noir

  • Cépages Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
  • Cépages
    • Grenache Noir : 60%
    • Syrah : 25%
    • Mourvèdre : 15%

Pour aller plus loin