La Dame De Couhins 2014

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La Dame De Couhins 2014

Bordeaux
Pessac Leognan Rouge | 12,5°

Ref : 476137

21.40 21, 40

Bouteille de 75 cl

soit 28,50 € / litre

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  • Niveau de garde 2018
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc

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  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rubis offre un nez ouvert sur les fruits rouge et le moka avec une pointe de violette. En bouche ce vin est équilibré avec des tannins encore un peu jeunes mais qui se patinent. Finale agréable et longue sur des note de grillé et de fruits rouges confiturés.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Château Couhins (“confins” en vieux gascon) tient son nom de sa situation géographique aux confins de l’ancien Comté d’Ornon, le long du ruisseau de l’Eau Blanche.

 

Le domaine et l'appellation

  • La Dame De Couhins

    Jusqu’au XVIIe siècle les châteaux Couhins et Carbonnieux ne forment qu’un seul domaine. En 1968, le vignoble de Couhins est presque à l’abandon. Durant les années qui suivent, l’Inra va s’attacher à restructurer le vignoble sur la base d’une nouvelle définition parcellaire puis procéder à la construction d’un chai de vinification qui verra le jour en 1981.

     

    • Terroir: Le vignoble se situe sur des sols constitués d’argile, de sable, de graves et de calcaire.

     

    • Vinification: Eraflage, passage sur table de tri, foulage puis pigeage manuel et remontages raisonnés. La cuvaison dure 26 jours, suivie par un élevage de 12 mois en barrique et en cuve.
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Cépages
    • Merlot : 55%
    • Cabernet Sauvignon : 40%
    • Cabernet Franc : 5%

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