La Chapelle de Bébian Pézenas  2016

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La Chapelle de Bébian Pézenas 2016

Languedoc-Roussillon
Languedoc/Terraslarzac/Pic/Gre Rouge | 14,5°

Ref : 486127

15.50 15, 50

Bouteille de 75 cl

soit 20,70 € / litre

2  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°
  • Cépages Cinsault
    Grenache Noir
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe brique sombre introduit un nez de fruits confits avec des notes épicées de cumin et de vieux cuir. En bouche, il est équilibré, franc, typé et enrobé avec du caractère. Son allonge offre des notes de réglisse.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La mention “Pézenas” fût ajoutée à l’appellation Côteaux du Languedoc en 2007 afin de définir cette zone viticole aux caractéristiques si uniques.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Prieuré de Saint-Jean de Bébian

    Marqué par le dynamisme ancestral de Pézenas, le vignoble du domaine Prieuré Saint Jean de Bébian fait figure de proue au travers de son terroir unique et de ses grands vins.

     

    • Terroir: Etendues sur 32 hectares avec les Cévennes pour arrière-pays , les vignes aux cépages blancs reposent sur des sols calcaires dignes des plus grands terroirs de Bourgogne et de Champagne avec des taux de calcaire supérieur à 30%. Les vignes aux cépages rouges reposent sur des sols arides et caillouteux calcaires, argilo-calcaires et argilo-siliceux.

     

    • Viticulture: Le vignoble fut entièrement transformé dans les années 1960 avec l’ajout de cépages nobles rhodaniens (tels que le grenache, syrah et mourvèdre) aux cépages mediterranéens traditionnels (tels que le carignan et le cinsault). Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés de façon parcellaire dans des cuves béton et des cuves de pierre datant du XVIIIème siècle. Une macération de 4 à 6 semaines précède un élevage en fûts de chêne français de 2 ans ou en cuves inox thermo-régulées, selon les cépages.
  • Cépage principal :
    Grenache Noir

  • Cépages Cinsault, Grenache Noir, Syrah
  • Cépages
    • Cinsault : 10%
    • Grenache Noir : 50%
    • Syrah : 40%

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