LES CAILLOUX ST NICOLAS 2019

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LES CAILLOUX ST NICOLAS 2019

Loire et Centre
Saint-Nicolas-De-Bourgueil Rouge | 12,5°

Ref : 485893

9.20 9, 20

Bouteille de 75 cl

soit 12,30 € / litre

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service °

L'avis de nos oenologues

Fruité et léger

Robe grenat sombre reflets rubis. Joli nez franc, ouvert et typé de poivron, de myrtilles, notes florales de lys. Bel équilibre sur un corps moyen, joli caractère franc et signé qui va vers les épices, le poivron, le curry, tanins doux et mûrs. Belle finale gourmande.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le cabernet franc, ou cépage breton, est né au sein de l’abbaye de Bourgueil au Xème siècle avant de se propager dans toute la région.

Le domaine et l'appellation

  • Famille Bougrier Les Cailloux

    Depuis 1885 et six générations, la famille Bougrier œuvre à la reconnaissance des Vins de la Vallée de la Loire et est reconnue aujourd’hui comme l’une des dernières Maisons familiales couvrant l’ensemble de la Vallée de la Loire, de Nantes jusqu’à Sancerre…

    • Terroir: En bas du vignoble se trouve un sol sableux, apportant caractère au vin. A mi-coteau, le sol est argilo-sableux. Il donne des vins de garde d’une grande finesse. Enfin, en haut des coteaux se trouvent des sols argilo-calcaires, apportant puissance aux vins de garde.
       
    • Viticulture: Ce vin est à cépage unique : Cabernet franc dit "breton".
       
    • Vinification: Elle s’effectue sous marc pendant 10 à 20 jours. Elle est ensuite suivie d’une fermentation malolactique s’effectuant en cuve ou en barrique et d’un élevage traditionnel en foudre, en cuve ou en barrique.

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