Kaefferkopf Grand Cru, Kuehn 2012

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Kaefferkopf Grand Cru, Kuehn 2012

Alsace
Alsace Grand cru Blanc | 14°

Ref : 467199

17.95 17, 95

Bouteille de 75 cl

soit 23,93 € / litre

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  • Niveau de garde Peut encore vieillir
  • Température de service
  • Cépages Gewurztraminer
    Riesling

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson en sauce
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe or pâle offre un joli nez d'abricot, de coing et d'ananas avec une pointe pruneau. En bouche, ce vin est équilibré, tendu, fruité et droit avec une belle enveloppe et de la fraîcheur. Joli vin.

Robe
Or

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Raisin exclusivement récolté dans le lieu-dit de kaefferkopf de façon tardive afin d'optimiser le degré de maturation. Vin de terroir issu du célèbre lieu-dit Kaefferkopf situé sur les coteaux sud-est d'Ammerschwihr. Etendu sur une superficie de 62ha, ce terroir a le privilège de constituer la 1° appellation d'origine d'Alsace juridiquement délimitée en 1932. Assemblage de cépages nobles. Les vins issus du Kaefferkopf ont la particularité de pouvoir être assemblés et de constituer le fameux Kaefferkopf, sans mention de cépage. Seuls sont autorisés les cépages nobles et la maison Kuehn se fait un point d'honneur d'associer subtilement le Gewurztraminer Kaefferkopf (80%) avec le Riesling Kaefferkopf (20%). Le 1° amenant la puissance et l'exceptionnel fruité, le second la fraîcheur et la race. La vendange est manuelle vers la mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur concentration maximum en sucre avec un titre alcoométrique potentiel de l'ordre de 14,5°. Les fermentations sont lentes dans les foudres centenaires de la cave de l'Enfer, datant du XVII° siècle. Un élevage sur lies fines jusqu'au printemps permet au Kaefferkopf d'acquérir toute sa complexité et son incomparable fondu. 2007: 1° année de grand cru

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Kuehn

      

    Le Vignoble de la Maison Kuehn est situé à Ammerschwihr, en Alsace. Il repose sur un patchwork de sols et de sous-sols qui lui confèrent toute sa richesse et son originalité. Les vignes s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr sur un sol à dominante argilo-calcaire.

  • Cépage principal :
    Gewurztraminer

  • Cépages Gewurztraminer, Riesling
  • Cépages
    • Gewurztraminer : 80%
    • Riesling : 20%

Pour aller plus loin