Un mariage de gourmandise et d’épices compose le nez de ce vin à la robe pâle, associant fragrances de beurre fondu, d’abricot sec, de gingembre et de poivre blanc. En bouche, son goût minéral et salin en fait un vin élégant et doté d’une belle finesse. Elégante aussi est la finale, qui marque l’apparition de notes d’agrumes et d’aubépine. Ce vin à la belle puissance a un beau potentiel de garde.
Robe Pâle
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Les vins de Bourgogne sont produits majoritairement en monocépage. Les cépages phares, le pinot noir et chardonnay, s’épanouissent dans cette région au climat semi-continental pour produire des vins rouges et blancs d’exception.
Le domaine et l'appellation
Maison Joseph Drouhin
Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin exploite 73 hectares de vignes réparties sur l'ensemble de la Bourgogne: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise avec une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus.
Viticulture: La Maison Joseph Drouhin complète son approvisionnement en raisins et en vins auprès de fournisseurs partenaires. La maison cherche à préserver ses terroirs avec des pratiques viticoles en agriculture raisonnée, biologique et biodynamique.
Vinification: Pressurage très lent. Le vin passe en fûts directement après débourbage. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne (25% neufs).
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