La fraicheur et la saveur sont au rendez-vous de la dégustation de ce vin à la robe paille et aux reflets verts. Il dégage de jolis effluves de fleurs d’acacia et d’aubépine. En bouche, il est enveloppant et son allonge est franche mais rafraichissante, ce qui en fait un vin au bel équilibre.
Robe Paille aux reflets verts
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Si les vignes peuvent produire du vin durant plus de 120 ans, leur rendement devient plus faible au fil du temps. L’apogée de la vigne, en terme de qualité et de quantité, se situe entre sa dixième et trentaine année.
Le domaine et l'appellation
Maison Jean Loron
Si Jean Loron fût le premier de la lignée à s’exercer au travail viticole en 1711, la maison sera officiellement établie par son petit fils Jean Marie Loron en 1821. Cette marque porte aujourd’hui un succès international grâce à des vins qui s’inscrivent dans le temps par leur homogénéité et pérennité.
Terroir: La maison Jean Loron s’étend sur 135 hectares de vignes réparties sur six domaines entre Macon et Belleville sur Saone pour produire des vins provenant de 6 appellations différentes. Les vignes du Viré-Clessé sont âgées en moyenne de 55 ans et reposent sur un sol argilo-calcaire.
Viticulture: Un contrat établi avec plus de 50 vignerons ainsi qu’un tri sélectif des vendanges garantissent une qualité optimum des grappes. Les vignes sélectionnées pour le Viré-Clessé sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique.
Vinification: La vinification se dérouve en cuve inox thermo-régulées.
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