Gevrey Chambertin La Justice 2012

Partager ce produit

Gevrey Chambertin La Justice 2012

Bourgogne
Gevrey Chambertin Rouge | 13°

Ref : 472843

47.50 47, 50

Bouteille de 75 cl

soit 63,30 € / litre

1  produit(s) vendu(s)depuis hier

Vérifier la disponibilité chez un caviste
  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe brique sombre offre un nez de noyau, de kirsch et de gingembre frais. En bouche ce vin est équilibré avec du caractère, sur des notes de noyau et de genièvre puis boisées et grillées. Finale sur des tannins fermes.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Dominique Guyon a soulever des montagnes pour agrandir la taille de ses vignobles. En négociant avec 80 propriétaires, il a réussi à rassembler plus de 350 parcelles!

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Guyon

    Fondé par Antonin Guyon dans les années 1960 par un achat successif de parcelles qui s’étendaient de Gevrey-Chambertin à Meursault, c’est aujourd’hui son fils Dominique Guyon qui tient les rênes du domaine.
     
    • Terroir:  Les parcelles de 77 hectares de Beaune Clos de la Chaume Gaufriot reposent sur des sols argilo-calcaires.

     

    • Viticulture: Une grande attention est portée aux vignes avec des labours complets. Les vendanges sont manuelles et transportées en petites cagettes.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés en cuves de bois avec contrôle des températures et pigeage puis élevés en fûts de chêne (25% neufs) pendant 18 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin