Fixin Domaine Du Château De Marsannay 2014

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Fixin Domaine Du Château De Marsannay 2014

Bourgogne
Fixin Rouge | 13°

Ref : 474221

25.20 25, 20

Bouteille de 75 cl

soit 33,60 € / litre

4  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde Peut encore vieillir
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Gibier
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe brique offre un nez de fruits rouges et fortement boisé. En bouche ce vin possède un bel équilibre, franc et fin, assez plein avec du gras et des notes minérales. Finale sur des tannins veloutés et savoureux.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les sols argilo-calcaires de Bourgogne profèrent aux vins de la région un caractère fin et élégant. La composition en calcaire diffère grandement au sein d’une même appellation et renforce la notion de terroirs.

Le domaine et l'appellation

  • Château de Marsannay

    Localisé en Côte de Nuits non loin de Dijon et à l’entrée de la Route des Grands Crus, le Château de Marsannay s’étend sur plus de 34 hectares dont 26 hectares en appellation Marsannay et 8 hectares sur d’autres appellations de la Côte de Nuits.

     

    • Terroir:  Ce vin est issu de l’assemblage de deux parcelles, Les Crais de Chêne et Aux Petits Crais sur une superficie totale de 1,4 ha. Elles sont situées sur des terres profondes avec beaucoup d’éboulis calcaire. 

     

    • Vinification:  Après un éraflage complet, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable ou en bois qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. La fermentation s’effectue ensuite lentement, rythmée par des pigeages et remontages réguliers qui vont permettre l’extraction de la couleur, des tanins et des arômes. Après un pressurage très doux du marc, le vin est placé en futs neufs pour 25% pendant une durée totale d’élevage de 15 mois.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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