Domaine des Roches Neuves - L'Insolite 2014

Partager ce produit

Domaine des Roches Neuves - L'Insolite 2014

Loire et Centre
Saumur et Saumur Mousseux Blanc | 13°

Ref : 472360

22.50 22, 50

Bouteille de 75 cl

soit 30 € / litre

Vérifier la disponibilité chez un caviste
  • Niveau de garde Peut encore vieillir
  • Température de service
  • Cépages Chenin blanc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe paille soutenue offre un beau nez aux notes minérales. Bel équilibre en bouche, avec une allonge franche, droite et fraîche. Beau vin.

Robe
Paille soutenu

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Au-delà de la culture Biologique (travail naturel sans pesticides ni insecticides), la culture Biodynamique est une approche globale qui travaille sur la valorisation du sol et de la plante dans leur environnement naturel. La biodynamie est apparue en 1924, sous l'influence de Rudolf Steiner, philosophe et agronome autrichien.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine des Roches Neuves

    Fondé en 1850, le Domaine des Roches Neuves est situé à Varrains. Propriété de Philippe Germain, il décide, dans les années 90, de convertire le vignoble de 22 hectares en biodynamie.

     

    • Vinification: Un pressurage pneumatique prècède une fermentation alcoolique de 4 mois. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois.
  • Cépage principal :
    Chenin blanc

  • Cépages Chenin blanc
  • Cépages
    • Chenin blanc : 100%

Pour aller plus loin