Domaine de la Perrière - Sancerre "les Bataillets" 2018

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Domaine de la Perrière - Sancerre "les Bataillets" 2018

Loire et Centre
Sancerre Blanc | 13°

Ref : 485177

20.00 20, 00

Bouteille de 75 cl

soit 26,70 € / litre

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service
  • Cépages Sauvignon

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  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe jaune pâle reflet verts assez légère, brillante. Nez franc et frais de fleurs blanches, de fruits blancs, pointe minérale de pierre à fusil. Bon équilibre, sec et nerveux, caractère avec des notes de cumin, notes minérales. Belle allonge franche.

Robe
Claire aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

L'appellation Sancerre, fut créée en 1936 et n'autorisait que l'utilisation du cépage sauvignon, ce n'est qu'en 1959 que le vin rouge issu du pinot noir a eu le droit à l'appellation.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Perrière

    Joyaux de la maison Saget La Perrière, le Domaine situé à Verdigny-en-Sancerre s’étend sur 5 communes différentes et produit exclusivement la prestigieuse appellation Sancerre.

    • Terroir: Le Domaine de la Perrière possède une parcelle unique de 10 hectares d’un seul tenant sur des terroirs de Silex, connus comme étant les plus propices à l’élaboration de grands Sauvignon Blanc.

     

    • Viticulture: L’ensemble du vignoble est conduit de façon raisonnée où le travail des sols et l’enherbement sont favorisés. La configuration du vignoble de Sancerre et ses pentes vallonnées offre de très belles expositions et participent à l’obtention de maturités exceptionnelles.

     

    • Vinification: 50% des Sauvignons Blancs et 100% des Pinots Noirs sont ramassés à la main. Ce premier tri à la vigne permet d’écarter les baies les moins saines afin de ne conserver que les raisins arrivés à la maturité souhaitée. Les Sauvignons sont amenés au chai pour subir une courte macération pré-fermentaire à froid avant d’être pressurés et mis en fermentation. L’élevage sur lies fines ne durera que 3-4 mois avant une mise en bouteille dès les premiers jours du printemps.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon
  • Cépages
    • Sauvignon : 100%

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