Domaine de la Ferme Blanche ROSE 2019

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Domaine de la Ferme Blanche ROSE 2019

Méditerranée
Cassis Rose Rosé | 13°

Ref : 486087

14.40 14, 40

Bouteille de 75 cl

soit 19,20 € / litre

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe corail brillant lumineuse. Joli nez ouvert avec des notes de fruits exotiques puis notes de petits fruits rouges, d'épices fraiches (fenouil, anis étoilé). Bel équilibre, de la finesse, de l'élégance, fruité de petits fruits rouges et de notes poivrées. Belle allonge sapide.

Robe
Rosé clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

En 1936, le vignoble de Cassis entre dans l’histoire. Il obtient son classement en Appellation d’Origine Contrôlée, AOC, au moment même où ces trois lettres voient officiellement le jour. Cassis est ainsi le premier vignoble de France à avoir reçu cette distinction.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Ferme Blanche

    Trois siècles d’histoire pour ce domaine qui, depuis 1714, est resté patrimoine d’une même famille, actuellement sous la houlette de François Paret, sa fille Jérômine et l’œnologue Philippe Garnier.

     
    • Terroir: Le domaine s'étend sur 30 hectares de coteaux regardant la mer, face à la baie de Cassis sur un sol argilo-calcaire, voire très calcaire. Le climat Méditerranéen offrant ici des températures particulièrement douces toutes l’année, peu de pluie, mais des brumes marines qui maintiennent une hygrométrie idéale pour la vigne. Depuis 2012, le vignoble de Cassis s’insère dans le Parc National des Calanques. C’est le seul de France à être intégralement inclus dans le territoire d'un parc national.

     

    • Viticulture: Travaillant depuis longtemps en respect de l’environnement, le domaine a officialisé ses méthodes de travail via la labellisation bio

     

    • Vinification:Les vendanges sont effectuées manuellement en petites caisses avec un tri scrupuleux. Toutes ces attentions en amont ont été couplées en 2014 d’une rénovation des chais et de sa cuverie dotée d’une maitrise exacte des températures.

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