Domaine de Châtenoy 2013

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Domaine de Châtenoy 2013

Loire et Centre
Menetou Salon Rouge | 13°

Ref : 468813

13.50 13, 50

Bouteille de 75 cl

soit 18 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 15°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe rubis clair offre un nez aux notes épicées. Ce vin présente du caractère en bouche. Il est typé et nerveux avec des arômes de cerise noire. Ses tannins se fondent.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le transfert des vendanges peut s’effectuer de façon gravitaire ou par pompage. Le traitement gravitaire préserve les arômes et la structure des raisins.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de Châtenoy

    Aux mains de la famille Clément depuis 15 générations, le Domaine de Châtenoy se distingue par son savoir-faire ancestral.

     

    • Terroir: Le domaine de 60 hectares repose sur des sols argilo-calcaires avec sauvignon et merlot pour cépages principaux.

     

    • Viticulture: Avec pour devise « Pas de bon vin sans bon raisin,» le soin porté aux vignes est maximal. L’âge moyen des vignes est de 30 à 50 ans avec une densité de plantation de 8000 pieds par hectare. Les vendanges manuelles sont transférées dans des cuves de façon gravitaire.

     

    • Vinification: La cuvaison de 15 à 20 jours avec pigeage précède une fermentation en cuves inox thermo-régulées. L’élevage se déroule en fûts de chêne.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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