Domaine de Châtenoy, Menetou-Salon 2014

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Domaine de Châtenoy, Menetou-Salon 2014

Loire et Centre
Menetou Salon Rouge | 13°

Ref : 471010

13.50 13, 50

Bouteille de 75 cl

soit 18 € / litre

6  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 15°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe rubis annonce un caractère marqué.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le transfert des vendanges peut s’effectuer de façon gravitaire ou par pompage. Le traitement gravitaire aide à préserver les arômes et la structure des raisins.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Clément

    Aux mains de la famille Clément depuis 15 générations, le Domaine de Châtenoy se distingue par son savoir-faire ancestral.

     

     

    • Terroir: Le domaine de 60 hectares repose sur des sols argilo-calcaires avec sauvignon et pinot noir pour cépages principaux.

     

    • Viticulture: Avec pour devise « Pas de bon vin sans bon raisin,» le soin porté aux vignes est maximal. L’âge moyen des vignes est de 20 à 40 ans avec une densité de plantation de 8000 pieds par hectare. Les vendanges manuelles sont transférées dans des cuves de façon gravitaire.

     

    • Vinification:  Le doux pressurage pneumatique précède une stabilisation à froid et une fermentation en cuves thermo-régulées.
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

Les avis (2 avis clients)

  1. Etienne

    Conseillé par mon caviste, ce vin était parfait avec du poulet rôti accompagné de ceps. Très fruité.

    08/11/2015

  2. Thibault

    Globalement ce vin est très correct. Mais la prédominance de l'arôme de cassis est disproportionnée, ne laissant s'échapper quasiment aucun autre arôme.

    01/11/2015

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