Le Cheval D'Anglars 2016

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Le Cheval D'Anglars 2016

Vin Sud-Ouest
Cahors AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2016

Ref : 477270

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5, € 90
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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe pourpre offre un nez ouvert et fruité, sur des notes de violettes, de réglisse, de myrtille et de poivre noir. En bouche, ce vin possède une attaque veloutée et charnue sur des tannins soyeux. Finale acidulée, charnue et gourmande qui appelle un bon plat du Sud-Ouest !

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 16°
  • Cépages Malbec

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Foie gras

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Originaire de France où il est parfois appellé “cot” et produit dans la région de Cahors et dans la Vallée de la Loire, le malbec est aujourd’hui le cépage Argentinien par excellence.

Le domaine et l'appellation

  • Le Cheval D'Anglars

    Le Cheval d’Anglars, connu au XXème suite à la création d’un haras militaire nommé «La Remonte», n’est aujourd’hui que les vestiges d’un temps passé. Le vignoble de la Ferme départementale d'Anglars-Juillac existe depuis 1980 et compte aujourd'hui 12 ha de vigne.
     

    • Terroir: Les sols sont d'anciennes terrasses alluviales du Lot, argilo-siliceuses exposées sud-ouest.
       
    • Viticulture: Toutes les vignes sont enherbées sur l'inter-rang, le rang est enherbé également ou exceptionnellement désherbé si besoin.

     

    • Vinification: La vinification est traditionnelle en cuve inox de 100 hl maximum, l’extraction est voulue lente et douce pour préserver le fruité et la rondeur des vins, ainsi que la souplesse des tanins.

  • Cépage principal :
    Malbec

  • Cépages Malbec
  • Cépages
    • Malbec : 100%

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