Domaine San Guilhem Carpe Diem 2016

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Domaine San Guilhem Carpe Diem 2016

Sud-Ouest
IGP Côtes de Gascogne Blanc | 11,5°

Ref : 479039

5.70 5, 70

Bouteille de 75 cl

soit 7,60 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 10°
  • Cépages Colombard
    Ugni blanc
    Gros Manseng
    Sauvignon blanc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Coquillages et crustacés
  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Avec sa robe or blanc, ce vin nous offre un nez discret sur des notes d'agrumes, de fougères et une pointe iodée. En bouche, il présente une attaque franche et acidulée, sur des notes d'agrumes. Finale croquante et fruitée.

Robe
Or

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine San Guilhem

    En 2015, avec les producteurs de Gerland, nous avons repris la suite d’Alain Lalanne, vigneron précurseur de Gascogne.

     

    • Terroir: Sur ce domaine de 60 ha, les parcelles retenues pour cette cuvée sont toutes sur des sols argilo calcaire et sous influence océanique.

     

    • Viticulture: Les vendanges mécaniques sont effectuées dès le début septembre pour les Sauvignon Blanc et jusqu’à mi-octobre pour les Gros Manseng.

     

    • Vinification: Macération pelliculaire de 8 à 18 h avant pressurages progressifs et doux. Fermentation en cuve en cépages séparés. L'assemblage des différents lots à lieux en fin de fermentation alcoolique, il n'y a pas de fermentation malolactique pour maintenir la fraicheur du vin. La première mise en bouteille s'effectue au début du printemps.
  • Cépage principal :
    Colombard

  • Cépages Colombard, Ugni blanc, Gros Manseng, Sauvignon blanc
  • Cépages
    • Colombard
    • Ugni blanc
    • Gros Manseng
    • Sauvignon blanc

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