Domaine Guenault 1885 Cuvée Sauvignon Touraine

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Domaine Guenault 1885 Cuvée Sauvignon Touraine

Loire et Centre
Touraine Sauvignon/Chenonceaux Blanc | 13,5°

Ref : 482794

8.50 8, 50

Bouteille de 75 cl

soit 11,30 € / litre

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service °

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Des effluves d’asperges, de zestes d’agrumes et de fruits de la passion se dégagent de ce vin à la robe paille et aux reflets verts. Sec et nerveux, il s’avère être d’un bon équilibre. Il a pourtant une réelle personnalité, dévoilant des saveurs de fleurs blanches et d’agrumes mêlées à des notes poivrées pleines de fraicheur.

Robe
Paille aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Ce vin a remporté la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2018. Il a aussi été récompensé d’une autre médaille d’or au Concours Mondial du Sauvignon cette année.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Guenault

    Le Domaine Guenault est situé sur les plus hautes terres de Saint Georges sur Cher, première commune viticole du département. C'est sur ce plateau des "Hauts Lieux" que Achille Guenault-Cousin, première génération de la Famille Bougrier a décidé de s'installer, à seulement 4 kilomètres du célèbre Château de Chenonceau. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur plus de 40 hectares.
     

    • Terroir: Les raisins utilisés pour élaborer ce vin sont issus de trois terroirs. Le premier est constitué de sables fossiles des moyens coteaux du Gers. Il apporte souplesse et rondeur. Le sol du deuxième est fait d’argile à silex de Francueil et du lieu-dit Bouges. Apportant de l’acidité, le troisième est caractérisé par son sol constitué de limons argileux de Saint Georges.
    • Vinification: Les raisins en grappes entières subissent une macération pré-fermentaire durant 12 heures afin d'extraire les arômes du Sauvignon, additionné si l'année le permet d'une macération sur bourbes de deux à trois jours à basse température afin d'extraire le meilleur du terroir. Les mouts débourbés ne passent pas une macération pré-fermentaire de deux à trois jours afin de gagner en complexité aromatique. La vinification s’effectue à basse température. La vinification est suivie d'un bâtonnage et d'un élevage long sur lies totales afin d'enrichir le vin.

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