Ce vin, à la robe pourpre et aux reflets violets, libère des parfums de violette, de cassis et de myrtille. Une touche de poivre relève le tout qui est agréablement fruité. L’attaque est veloutée et charnue. Le tout crée un bel ensemble.
Robe Pourpre
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
La grande palliere récompensé au concours général agricole 2016 de paris avec une médaille d’or pour le rosé et d’argent pour le blanc
Le domaine et l'appellation
Domaine De La Grande Palliere
Le domaine se situe au coeur de la Provence, sur la commune de Correns, située en Pays de la Provence verte dans le département du Var.
Terroir: Situé à une altitude de 250m,le domaine se compose de 200 hectares dont 30 de vignes classés en A.O.C. Côtes de Provence. Ces parcelles de vignes bénéficient des atouts du vignoble : un micro climat exceptionnel , un ensoleillement avantageux favorisé par la situation en coteaux et un mode de conduite palissé ainsi qu’une terre argilo-calcaire très saine.
Viticulture: Depuis 1998, la production viticole est engagée en agriculture biologique, contrôlée par l’organisme ECOCERT. L’ absence de désherbant, fongicide ou insecticide de synthèse, ainsi que l’utilisation des amendements organiques constituent la base de cette « viticulture bio ».
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