Domaine De La Clapiere - Gatefer  2015

Partager ce produit

Domaine De La Clapiere - Gatefer 2015

Languedoc-Roussillon
IGP Pays d'Oc Rouge | 14°

Ref : 478094

11.60 11, 60

Bouteille de 75 cl

soit 15,50 € / litre

2  produit(s) vendu(s) depuis hier

Vérifier la disponibilité chez un caviste
  • Niveau de garde 2021
  • Température de service 14°
  • Cépages Syrah
    Merlot
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Une alliance détonante de fragrances de pruneaux, de bois et de gingembre se libère de ce vin à la robe grenat. En bouche, cet arôme boisé est à nouveau présent, se mélangeant au côté corsé de ce vin au bel équilibre. Il est aussi authentique, son caractère étant marqué par son terroir. Les arômes et spécificités de chaque cépage sont présents et bien perceptibles. 

 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le nom de cuvée Gatefer est celui d'une parcelle de la propriété. Il a été ajouté au Domaine de La Clapière à partir du millésime 2006

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Clapière

    Dans la région du Languedoc, le Domaine de la Clapière se situe à mi-chemin entre Montpellier et Béziers. La propriété a été acquise par la famille Castel en 2006.

    • Terroir: Ce domaine de 60 hectares dont 40 de vignes est situé sur une zone graveleuse constituée de roches et repose sur des terrasses alluviales anciennes. Chaque hectare compte 3 500 pieds.
    • Viticulture: Au vignoble, l’agriculture raisonnée est privilégiée. Les vendanges se font mécaniquement, de façon à favoriser la rapidité d’intervention et à préserver la fraicheur du fruit.
    • Vinification: Le merlot et la syrah sont sujets à deux étapes : la vinification traditionnelle, à laquelle s’ajoute une macération carbonique. La première étape consiste en l’égrappage des raisins, qui fermenteront dans des cuves entre 18 et 20°C. Le vin subit ensuite une cuvaison pendant 10 à 20 jours. La macération carbonique s’effectue avec des raisins ayant été vendangés manuellement. Les grappes entières sont disposées dans une cuve saturée de CO2. Elles y passeront de 15 à 20 jours où la fermentation intracellulaire diminuera l’acidité du vin et développera ses arômes. La mise en tonneau est effectuée après les fermentations malolactiques. Le vin vieillit pendant 12 mois.
  • Cépages Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Syrah : 15%
    • Merlot : 45%
    • Cabernet Sauvignon : 40%

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin